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特产大比拼: 走遍祖国大地 北方面食哪家强 燕赵大地找宫面

2015-7-20 08:26     发布者: 薄珮     27898 人参与     评论: 4

  中国故乡网讯 在饮食方面,大江南北差异性较大。南粥北面基本定位南北两个区域的饮食特性。单就北方面食而言,人们推崇的有山西刀削面,陕西油泼面,兰州拉面等等。殊不知,河北的地方面食,比起上述三种面食,无论是面的劲道,还是卤的浇注,一点儿不差。这种面食就是藁城宫面,食客吃过之后,异口同声的说,口味儿新鲜地道,真是力压山西、陕西、兰州等地面食。

  提起藁城宫面,在国内面食制作方面,历史绵长悠久。 据说,早在明朝时期,河北省藁城一带的面食艺人,就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间,地方官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故得名“宫面”。对此,《藁城县志》曾有这栏的记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”在民国时期,藁城“宫面”曾出口朝鲜,并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。

  当然,该面食的过人之处,在于它工艺独树一帜,及其品味的独具特色。它是河北省最富有地方特点的传统面食,全国也只有河北省一家出口。在制作程序上以精粉、精油、精盐为原料,采用独家手艺制作,所做面条条细空心、油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐,尤宜病人和产妇食用。因其属于手工制作,故耐火而不糟,回锅而不烂,入口劲道,食用简便,富有营养,深受国内外食客欢迎。

  藁城宫面味道不是你我说出来的,只要您入口这代表河北范儿的主打产品,一定会让您知道,这样的面食绝非徒有其名!

  (中国故乡网编辑:龙文鞭影)

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最新评论

引用 赵非非 2015-7-29 10:09
这个还没吃过呢
引用 hehehehe2014 2015-7-24 10:55
山西面食很出名的啊
引用 Amanda 2015-7-23 09:05
山西的面条最好吃 嘿嘿
引用 赵立志 2015-7-22 14:13
还是萧县的羊肉面好吃

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